Ζαχαροπλαστική εξέλιξη

Γεύση… η αίσθηση που ξυπνά τις πιο δυνατές μας μνήμες, ενώ ταυτόχρονα μας καθοδηγεί  να βιώσουμε νέες πρωτόγνωρες εμπειρίες. Η ζαχαροπλαστική εξέλιξη είναι ένα βιβλίο που παρουσιάζει κλασικούς, διαχρονικούς αλλά και νεωτερικούς συνδυασμούς γεύσεων, υφών κι αρωμάτων, σύγχρονες τεχνικές και μοναδικά desserts styling που πάνε τη ζαχαροπλαστική ένα βήμα παρακάτω.

Η ζαχαροπλαστική εξέλιξη, ο πιο πλήρης και αυτοτελής ζαχαροπλαστικός οδηγός, αναπτύσσεται σε 5 κεφάλαια συνταγών και 2 υποστηρικτικές-ενισχυτικές ενότητες:

• Cakes
• Τάρτες
• Τούρτες
• Ατομικά γλυκά
• Επιδόρπια εστιατορίου
• Χρήσιμες τεχνικές
• Ευρετήριο ξένων όρων

Η ζαχαροπλαστική τέχνη ως ζωντανός οργανισμός, αλλάζει, μετουσιώνεται, εξελίσσεται, ακολουθεί τις επιταγές της εποχής, κρατώντας όμως ζωντανή την παράδοση που ενώνει τις γενιές των ζαχαροπλαστών μεταξύ τους.

Η ζαχαροπλαστική εξέλιξη αποτελεί ένα βιβλίο οδηγό και συνοδοιπόρο κάθε έμπειρου και νεότερου ζαχαροπλάστη που επιθυμεί και επιδιώκει την επαγγελματική του εξέλιξη!